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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-500￥17 /公斤
- 500-1000￥15 /公斤
- ≥1000￥12 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南鄭州
- 發布日期： 2020-08-03
- 更新日期： 2022-06-05
| 主要用途 | 用途廣泛 |
| 執行標準 | GB |
| CAS | *** |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
一、簡介
別名：1,2,3,4-丁四醇(chun)(chun);內消(xiao)旋-間赤藻(zao)糖醇(chun)(chun)
分子式：C4H10O4
EINECS編號：有
型號：MFCD00004710
CAS：****
二、性狀
白色結晶。微甜(tian)，相(xiang)對(dui)甜(tian)度0.65。有清(qing)涼感。熱量低，約(yue)為蔗(zhe)糖(tang)(tang)熱量的(de)十分之一。溶于水（37%，25℃），因溶解度較低（與(yu)蔗(zhe)糖(tang)(tang)相(xiang)比），易結晶，適于需蔗(zhe)糖(tang)(tang)口感的(de)食(shi)品(pin)，如(ru)巧(qiao)克力(li)和餐桌糖(tang)(tang)等。
三、用途
高(gao)甜(tian)度(du)甜(tian)味劑的稀釋(shi)劑。
使(shi)用(yong)方法：可用(yong)于巧克力、餐桌(zhuo)糖(tang)、軟飲料、糖(tang)果等。
用(yong)量用(yong)于飲料、糖果、糕點，使(shi)用(yong)量3%。
外觀為白(bai)色(se)結晶粉末，味甜，易結晶，有清涼感，相(xiang)對甜度(du)為0.7 左右，熱量低，生(sheng)物耐受性好。
四、特性
1甜(tian)(tian)度特性：赤蘚糖(tang)醇甜(tian)(tian)度是蔗糖(tang)甜(tian)(tian)度的70％～80％，甜(tian)(tian)味純正，無后苦(ku)味。
2吸濕性(xing)：赤蘚糖(tang)醇結(jie)晶性(xing)好，在(zai)相對濕度(du)90%以上(shang)的環(huan)境中也不(bu)吸濕。
3耐熱耐酸(suan)性：赤(chi)蘚糖醇對熱和酸(suan)十分穩定，在(zai)一般食品加工條件(jian)下(xia)，幾乎不會出現褐(he)變活(huo)分解現象，能耐硬糖生產時的高溫熬煮而不褐(he)變。
