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食品級干貝素 琥珀酸二鈉 鮮味劑/增味劑/復合調味劑
- 起訂量 (公斤)價格
- 1-25￥30 /公斤
- 25-200￥25 /公斤
- ≥200￥20 /公斤
- 品牌：明瑞(rui)
- 產地：中國 河南(nan)
- 發布日期： 2011-05-24
- 更新日期： 2022-06-05
產品詳請
| 主要用途 | 增味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
琥珀酸二鈉（干(gan)貝素；丁二(er)酸鈉(na)；琥珀酸二(er)鈉(na)；丁二(er)酸二(er)鈉(na)）
調味(wei)用食品添加劑，具體為扇(shan)貝(bei)類的(de)鮮味(wei)呈現
用途: 調味劑；酸味劑；緩沖劑。主要用于火腿、香腸、水產品、調味液等，一般用量為0.01%-0.05%。作為調味品使用，一般用粉狀的無水物，以加速溶解。
特征: 性狀:白色結晶顆粒；無水物為結晶性粉末。無臭，無酸味，有特殊貝類滋味。味覺閾值0.03%。至120度時失去結晶水而為無水物。易溶于水（35g/100ml，25度），不溶于乙醇。在空氣中穩定。
琥珀(po)酸(suan)二鈉具有調(diao)味(wei)(wei)(wei)效果的(de)同時，還能緩和其他調(diao)味(wei)(wei)(wei)料的(de)刺(ci)激（如鹽味(wei)(wei)(wei)），增(zeng)強呈味(wei)(wei)(wei)力，產生(sheng)好的(de)口(kou)感。
由于琥珀酸二(er)鈉對熱具(ju)有穩定性，故能在熱處(chu)理食品時發揮良好作用。
琥珀酸二鈉(na)溶解性好，滲透性強，提高了調味效果。同時它又是不揮發(fa)性酸，故可以防止(zhi)食(shi)品(pin)發(fa)酸。
