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安(an)賽(sai)蜜(mi)是(shi)(shi)一種食(shi)品添加劑(ji)(ji)(ji)，化學(xue)名稱為乙酰磺胺酸鉀，又稱AK糖，白色(se)結晶性(xing)粉末，它是(shi)(shi)一種有機合成鹽，其口味與甘(gan)蔗相似，易(yi)(yi)溶于(yu)水，微(wei)溶于(yu)酒(jiu)精。安(an)賽(sai)蜜(mi)化學(xue)性(xing)質(zhi)穩(wen)定，不(bu)易(yi)(yi)出現(xian)分解失效(xiao)現(xian)象(xiang)；不(bu)參與機體代謝(xie)，不(bu)提(ti)供能量；甜(tian)度(du)較高(gao)，價格便宜；無致性(xing)；對熱和(he)酸穩(wen)定性(xing)好，是(shi)(shi)當前世界上第四代合成甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)。它和(he)其他甜(tian)味劑(ji)(ji)(ji)混合使用(yong)能產(chan)生很強(qiang)的(de)協同(tong)效(xiao)應，一般濃度(du)下可(ke)增(zeng)加甜(tian)度(du)20%~40%。

1990年代(dai)末(mo)我國(guo)就(jiu)對其(qi)制定(ding)了產(chan)品的行業標(biao)準，隨著國(guo)內安(an)賽蜜生產(chan)水平的不斷提高(gao)，在食品加工上的應(ying)用(yong)范圍越來越廣(guang)，并(bing)有較大比例的出口。

K糖(tang)又(you)稱(cheng):安賽蜜AK糖(tang)性狀(zhuang):無色至白色結(jie)晶性粉末(mo);無臭,具有甜(tian)味。高濃度時有苦(ku)味。不(bu)吸濕,易溶于水,微(wei)溶于乙醇等溶劑。用途(tu):無營養型(xing)甜(tian)味劑,可廣泛用于各種食(shi)品

安賽(sai)蜜(mi)(mi)又稱AK糖，是一種(zhong)(zhong)食品(pin)添(tian)加劑(ji)，外觀(guan)為白色結晶(jing)粉(fen)末。其(qi)味道和甘(gan)蔗(zhe)差(cha)不(bu)多，此(ci)外，安賽(sai)蜜(mi)(mi)易溶于水(shui)，微溶于酒精(jing)，并且(qie)化學性質(zhi)很穩定，不(bu)易分解失效、不(bu)提供能量、不(bu)參與(yu)并且(qie)其(qi)甜(tian)度高、價格也低。安賽(sai)蜜(mi)(mi)作為非營養型甜(tian)味劑(ji)與(yu)其(qi)他甜(tian)味劑(ji)可(ke)混合使用(yong)(yong)，可(ke)廣泛(fan)用(yong)(yong)于蜜(mi)(mi)餞(jian)、固(gu)體(ti)(ti)飲(yin)料、液體(ti)(ti)飲(yin)料、糕點、膠(jiao)姆糖、果(guo)醬(jiang)類(lei)、冰淇淋、醬(jiang)菜(cai)類(lei)、餐桌用(yong)(yong)甜(tian)味料等(deng)各種(zhong)(zhong)食品(pin)中。