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山東百龍創園現貨銷售食品級甜味劑低聚半乳糖
- 起訂量 (公斤)價格(ge)
- 25-500￥38 /公斤
- 500-1000￥33 /公斤
- ≥1000￥28 /公斤
- 品牌：明瑞
- 產地：中國 河南(nan)鄭州
- 發布日期： 2021-07-28
- 更新日期： 2022-06-05
產(chan)品詳請
| 主要用途 | 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 6587-31-1 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 1kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
低聚半乳糖(tang)(Galactooligosaccharides，GOS)是(shi)一種(zhong)具有天然屬性的功能性低聚糖，其(qi)分子結構一般是在半乳(ru)糖或葡(pu)萄糖分子上連(lian)接1~7 個(ge)半乳(ru)糖基，即Gal-(Gal)n-Glc/Gal(n 為0-6)。在自(zi)然界中，動物的乳(ru)汁中存(cun)在微量的GOS，而人母乳(ru)中含(han)量較多(duo)
在自然界中(zhong)，動物的(de)(de)乳(ru)汁中(zhong)存在微量(liang)的(de)(de)低(di)聚半(ban)乳(ru)糖，母乳(ru)中(zhong)含量(liang)稍多。低(di)聚半(ban)乳(ru)糖甜(tian)(tian)味(wei)比(bi)較(jiao)純正，熱(re)值較(jiao)低(di)（7.1J/g），甜(tian)(tian)度為蔗糖的(de)(de)20%～40%，保濕性(xing)極強(qiang)。在pH為中(zhong)性(xing)條件下有較(jiao)高的(de)(de)熱(re)穩定性(xing)，100℃下加(jia)(jia)熱(re)1h或120℃下加(jia)(jia)熱(re)30min后(hou)，低(di)聚半(ban)乳(ru)糖無(wu)任何(he)分解。低(di)聚半(ban)乳(ru)糖同蛋白質(zhi)共熱(re)會(hui)發生美拉德反應，可以用(yong)于特殊性(xing)質(zhi)的(de)(de)食品如面包、糕點等的(de)(de)加(jia)(jia)工 
