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- 起訂量 (公斤)價格
- 25-200￥82 /公斤
- 200-500￥80 /公斤
- ≥500￥77 /公斤
- 品牌：明瑞(rui)
- 產地：中國 河南鄭(zheng)州
- 發布日期： 2021-08-26
- 更新日期： 2022-06-05
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 57808-66-9 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
產品名稱：大豆多糖
執行標準：國標
C A S：57808-66-9
型 號：食品級
含 量：99
規 格：25kg/袋
性 狀：白色粉末(mo)。
可溶性大豆多(duo)糖：
將制(zhi)造分離(li)大豆蛋白或(huo)豆腐時得到的豆渣經過(guo)酶解(jie)、提取(qu)、分離(li)、干燥等工藝制(zhi)成的一(yi)種乳化、增稠(chou)、披膜劑，同時也是(shi)一(yi)種水溶(rong)性膳食(shi)纖維(wei)素。
產(chan)品(pin)特性：
可溶(rong)性(xing)大(da)豆多糖(tang)屬酸性(xing)果(guo)糖(tang)，分子(zi)結構近(jin)似于球狀，極易溶(rong)于水，具有良(liang)好(hao)的(de)乳(ru)(ru)化(hua)性(xing)能(neng)及(ji)成膜性(xing)能(neng)。耐(nai)酸、耐(nai)堿、耐(nai)熱性(xing)能(neng)優越，在(zai)酸性(xing)條件下(xia)乳(ru)(ru)化(hua)穩定(ding)性(xing)強，特別是在(zai)低PH情況下(xia)也能(neng)保持良(liang)好(hao)的(de)穩定(ding)性(xing)。其水溶(rong)液粘度(du)低，非常適(shi)合于低粘度(du)含蛋白飲料(liao)中使(shi)用，即使(shi)在(zai)富含鈣的(de)營(ying)養強化(hua)飲料(liao)中也不會(hui)降低其良(liang)好(hao)的(de)穩定(ding)效(xiao)(xiao)果(guo)。同(tong)果(guo)膠、CMC及(ji)其他同(tong)類產品相比，大(da)豆多糖(tang)具有乳(ru)(ru)化(hua)穩定(ding)效(xiao)(xiao)果(guo)以及(ji)更寬 的(de)使(shi)用PH范圍。
產品(pin)功能：
（一）蛋(dan)白(bai)(bai)的穩定劑(ji)。 能(neng)在酸(suan)性、高溫、高鹽、冷凍條(tiao)件下穩定蛋(dan)白(bai)(bai)質，并賦予產品親爽(shuang)口感(gan)：可用于各種酸(suan)性乳飲(yin)料(liao)、酸(suan)性奶油、酸(suan)性含蛋(dan)白(bai)(bai)飲(yin)料(liao)。
（二(er)）防止濕面(mian)粘連，縮短復水時間，賦予(yu)制品爽(shuang)滑口感：用于各種濕面(mian)、非(fei)油(you)炸快(kuai)食面(mian)。
（三(san)）防止米飯淀粉老(lao)化，增加出飯率： 用于各種(zhong)速食米飯、米粉、壽司(si)等(deng)。
（四）水溶性膳(shan)食(shi)纖維，雙岐(qi)因子。
（五）抑(yi)制凝膠化。
