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大(da)豆異黃酮  簡介(jie)

  大豆異(yi)黃酮是(shi)從(cong)非轉基(ji)因(yin)大豆精制而成的(de)生物活性物質，是一(yi)種(zhong)具有多種(zhong)重要生理活性的天然營(ying)養因(yin)子，容易被(bei)人體吸收，能(neng)迅速補充營(ying)養。 在每100克(ke)大豆樣品中(zhong)(zhong)，含(han)(han)異黃(huang)酮(tong)128毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，傳(chuan)統方法生產的分離(li)蛋白含(han)(han)異黃(huang)酮(tong)102毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，而豆乳中(zhong)(zhong)含(han)(han)9.65毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，因(yin)為(wei)豆乳含(han)(han)水93.27%，相(xiang)當于干物(wu)質中(zhong)(zhong)每100克(ke)也(ye)含(han)(han)異黃(huang)酮(tong)100毫(hao)(hao)(hao)克(ke)以上。豆腐中(zhong)(zhong)含(han)(han)異黃(huang)酮(tong)27.74毫(hao)(hao)(hao)克(ke)，其(qi)干物(wu)質含(han)(han)異黃(huang)酮(tong)200毫(hao)(hao)(hao)克(ke)以上。異黃(huang)酮(tong)是(shi)一種弱的植物(wu)雌規(gui)劃(hua)計劃(hua)經(jing)濟(ji)激(ji)素，大豆是(shi)人類獲得異黃(huang)酮(tong)的惟一有效來(lai)源。