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產品展廳
鄭州明瑞供應番茄紅素 含量 1% 5% 10% 食品級番茄紅素
起訂量 (千克)價格
1-25260.00 /千克
25-200255.00 /千克
≥200245 /千克
  • 品牌:明瑞
  • 產地:中國 鄭州
  • 發布日期: 2016-01-09
  • 更新日期: 2022-06-05
產品詳請
主要用途 著色劑
執行標準 GB
CAS 502-65-8
型號 食品級
包裝規格 1kg/袋 25kg/袋
來源 天然著色劑
主要著色成分 其他
有效物質含量 99%
含量 99%
色素含量 20%

茄紅素是植物果實和蔬菜中天然存在的一種類胡蘿卜素,類胡蘿卜素類物質都是重要的抗氧化劑,但蕃茄紅素在許多方面不同于β-胡蘿卜素和葉黃素。茄紅素(分子式C40H56)是一種明亮紅色的類胡蘿卜素顏料,在番茄和其它紅色果子如西瓜和西柚中也有。番茄紅素是人體*常見和*力的類胡蘿卜素抗氧劑之一。 

番茄紅素不溶于水,可做為食物色素。多孔材料(包括多數塑膠)很容易被番茄紅素染色。

 抗氧化

茄紅素是有效的抗氧化劑,通過物理或化學方式捕捉高效猝滅單線態氧、*或直接*等發揮抗氧化作用。茄紅素的抗氧化能力在天然類胡蘿卜素中是*的,這與其獨特的長鏈不飽和分子結構有關。茄紅素猝滅單線態氧的速率是B一胡蘿卜素的2倍,是α-生育酚的100倍。茄紅素是目前自然界中被發現*的一種抗氧化劑,其碎滅單線態氧和中和自由基能力也是*的。茄紅素能接受不同電子的激發,生成基態氧或三重態氧番茄紅素。一個三重態氧茄紅素,可*數千個單線態氧自由基。因此,茄紅素通過抗氧化能力能有效保護生物膜免受氧自由基的損傷作用。