我們從外觀(guan)上看乳酸鈣是白(bai)色粉末，呈無異(yi)味，吃起來比較(jiao)口苦。微風化(hua)，溶(rong)于(yu)熱水，不溶(rong)于(yu)乙醇、乙醚和氯仿。本實用新型具(ju)有溶(rong)解(jie)度(du)高(gao)(gao)、溶(rong)出率高(gao)(gao)、生物利用度(du)高(gao)(gao)、口感好等(deng)優點，廣泛應用于(yu)乳制品(pin)、飲料、食品(pin)保(bao)健(jian)品(pin)等(deng)領域(yu)。

在一般情況(kuang)下，我(wo)們(men)可以使用碳酸鈣作(zuo)為乳酸菌發酵劑，經兩次結晶，我(wo)們(men)可以生產乳酸鈣直接(jie)。發酵原(yuan)料可用于大(da)米淀粉糖(tang)化液或米粉雙酶水解物，具體參考(kao)乳酸發酵。

能(neng)讓水(shui)(shui)稻(dao)高糊化，水(shui)(shui)冷卻到50-53℃稀釋，接入(ru)黑(hei)曲霉菌和(he)德(de)氏乳(ru)酸(suan)(suan)桿菌，得到乳(ru)酸(suan)(suan)，然后(hou)加入(ru)磷酸(suan)(suan)鈣(gai)、乳(ru)酸(suan)(suan)鈣(gai)、粗(cu)，后(hou)成(cheng)品(pin)，或(huo)用(yong)碳酸(suan)(suan)鈣(gai)和(he)稀乳(ru)酸(suan)(suan)溶(rong)液(ye)，然后(hou)將溶(rong)液(ye)蒸發制備。氯化鎂(mei)和(he)氫(qing)(qing)氧(yang)化鎂(mei)的(de)精(jing)(jing)煉過程(cheng)是由氫(qing)(qing)氧(yang)化鈣(gai)的(de)作用(yong)產(chan)生(sheng)的(de)，它具有絮凝性能(neng)，一些雜質和(he)蛋白質聚集后(hou)除(chu)去發酵(jiao)液(ye)，然后(hou)經(jing)減壓濃縮、結(jie)晶、精(jing)(jing)制乳(ru)酸(suan)(suan)鈣(gai)。

乳酸鈣作為鈣補充劑，可用(yong)于面(mian)包、糕點、小麥粉、奶粉、豆腐(fu)、豆豉醬調制，泡(pao)菜(cai)，等(deng)等(deng)，鈣的吸收(shou)率。

本文來(lai)源(yuan)于(yu)：鄭州明瑞化工產(chan)品有(you)限(xian)公司www.zzmrgs.com