紫(zi)色(se)(se)(se)地瓜粉(fen)組合物(wu)(wu)的加工工藝及其在食(shi)品添加劑(ji)中的應用是怎樣的呢？我(wo)們鄭州明瑞化工產(chan)品有限公司專業生(sheng)產(chan)紫(zi)色(se)(se)(se)地瓜粉(fen)的小編告(gao)訴(su)你紫(zi)色(se)(se)(se)地瓜粉(fen)是由新鮮優質(zhi)(zhi)紫(zi)甘薯。除(chu)紫(zi)薯外，所有的干物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)均去除(chu)蛋白質(zhi)(zhi)、脂肪(fang)、碳水(shui)化合物(wu)(wu)、維(wei)生(sheng)素(su)、礦物(wu)(wu)質(zhi)(zhi)和膳食(shi)纖維(wei)。復水(shui)后紫(zi)色(se)(se)(se)地瓜粉(fen)的色(se)(se)(se)澤(ze)、香氣、滋味和口感與(yu)鮮紫(zi)甘薯相同。

紫(zi)色地瓜(gua)粉(fen)是(shi)紫(zi)到(dao)深紫(zi)。除了(le)普通(tong)甘(gan)薯營(ying)養，它還含有豐富的(de)(de)硒和花青素。紫(zi)色地瓜(gua)粉(fen)在國(guo)際和國(guo)內市場上非(fei)常暢銷，發展前(qian)景十分廣闊。紫(zi)薯生(sheng)產旺季從(cong)九月起(qi)，交貨時間有限(xian)。紫(zi)色地瓜(gua)粉(fen)克服了(le)紫(zi)薯生(sheng)產季節(jie)的(de)(de)局(ju)限(xian)性，大幅推廣了(le)紫(zi)薯食品生(sheng)產企業(ye)。

天然紫(zi)(zi)色(se)地(di)瓜粉是一種保留紫(zi)(zi)甘薯果(guo)肉色(se)澤(ze)、風味(wei)和營(ying)養的(de)(de)(de)粉產(chan)品。紫(zi)(zi)色(se)地(di)瓜粉煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)后的(de)(de)(de)過程中(zhong)，淀粉的(de)(de)(de)量轉化為糖，所以(yi)(yi)煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)面(mian)粉比(bi)生(sheng)面(mian)粉味(wei)道更好，更有營(ying)養，明亮的(de)(de)(de)天然香味(wei)已煮(zhu)(zhu)(zhu)熟(shu)的(de)(de)(de)紅(hong)薯，鹽水(shui)可以(yi)(yi)測試。

紫(zi)色(se)地瓜(gua)粉(fen)(fen)主要(yao)用于速凍(dong)食(shi)品工業。本發明可用于糯米湯(tang)圓的(de)灌裝，主要(yao)應用于生產過程中代替部分小麥粉(fen)(fen)。紫(zi)色(se)地瓜(gua)粉(fen)(fen)主要(yao)用于速凍(dong)餃子皮的(de)生產，還可作為原(yuan)料加入紫(zi)薯冰淇(qi)淋。

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